肥田仁医傻包子 352满堂彩(1/2)

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352堂彩——***——多谢_318妹纸的钱袋子，还有浮云忘妹纸的评价票，谢谢你们了！

某哭在这祝所有妹纸们马上有钱，马上发财，马上有对象…

我刚才贴对联了，你们到哪一步了？

——***——姜还是老的辣，这话一点也不差。

这小灶放到她这儿，烧起火来便是浓烟滚滚，呛得她是涕泪俱下。可到了娘那儿，但见她拿出弯刀，将柴禾劈开，分成细细的一份一份儿。又从灶台背后随便捣鼓捣鼓，就抓出一把稍微干一点的松，进了灶底下。

当然，在这之前，马氏还做了一个工作，就是将李半夏在锅底下的七八糟的堆得登登地东西先给扒出来。

李半夏脸红了，想她也是混过的，怎么就失败成这个样子，真是惭愧惭愧。不知道的，还当她在烧饭这方面是个门外汉呢。

不过也不能全部都怪她，柴禾这么，引火的外物又不多，她也没办法么~~“蹭”一下，起初一点烛光般大小的小火苗突的着了起来，锅底下没一会儿就响起噼里啪啦地声响。

“可以了，把油下锅吧~~”马氏如是道。

李半夏冲马氏竖了个大拇指，“娘，你真行！”好啊！虽然没有如她所愿来一个开门红，那她后面的工作总得一个堂彩才成，这不叫贪心，这叫做有志气，喝！

用锅铲勾了一点油放到锅里。倒入一些一早剥好的核桃仁，将它炒。李半夏估算着时间，又不时凑上脑袋，瞧瞧核桃仁是否炒了。不过她看也看不了什么名堂，有些像了，有些又像没，李半夏心里正没谱呢，马氏在灶底下喊着“了了！”于是李半夏果断地将它们盛了起来，放置在通风处。凉透备用。

嘿嘿！有娘在就是好啊，否则许多事还真说不准，这堂彩未必也就彩得起来。

接下来就是处理这些山药了，心将山药切成菱形块状，这样炒出来的菜会很有看相。

从碗柜里拿出一个小盆，倒入适量的沸水，再放上少许的盐。将山药和黑木耳焯水大约30秒左右的样子，接着再放入冷水中过一遍，以保持其脆口。

这些环节都是很讲究的，哪一个环节少了，这味道可就不正宗了。李半夏几乎是背字典式地将做这道菜的方法给背了下来，在烧菜过程中也还算努力，可千万别像那位大爷口中所说的，山药炒木瓜很难吃的。

李半夏在炒菜这一块，还算是有些慧。再加上有马氏在灶台底下把关，李半夏还是有些小自信的。

虽然娘说了，是给她打下手，但有她那样一双明的眼睛盯着，她炒菜过程中也不至于出现什么大的纰漏。

热油锅，葱姜爆香，将木耳而山药片放入锅中大火快炒。这个地方。李半夏陷入了小纠结。为何会有姜呢？为何会有姜？东山不喜吃姜，她也不喜，可不可以不放？如果不放，会不会影响这道菜的口味？

还有爹跟娘，据李半夏所知，他们都很吃姜，如果味道里不放姜和蒜什么的，他们就会觉得这道菜没有味道，或者少了点什么。真是为难啊为难，纠结啊纠结。

“半夏。锅都快烧焦了，快放菜快放菜啊——”

“哦好。”以大局为重，死就死吧，李半夏一股脑的将什么葱啊姜啊一起加进去了，这一刻，她听到了自己的心再滴血。她知道。就算这一次这盘菜能一个堂彩，自己这儿和东山那儿，肯定不好过，哎！

好在这东西一块一块、一粒一粒的，夹菜的时候注意点儿，还是能够将不喜吃的姜给漏掉的。

快炒，什么样的才算快炒，挥舞得胳膊肘子都酸了算不算？快炒又要炒到个什么样的水平？哎呀这看菜谱烧菜，就这点麻烦，啥事都得自个儿捏准，没有经验哪！所以对于那种看着菜谱，头一次就能烧到一桌好菜的家伙，绝对是人才。

天哪，也让我成为一次人才吧！

李半夏“霍霍霍”地挥着铲子，马氏听到灶台上方传来的巨大动静，只觉得心脏都揪起来了。这锅虽然是铁做的，这么个铲法，不怕把锅铲出一个大窟窿来？

“好了好了，半夏，炒这么多合适了，菜炒了。”

“真的，娘你看准了？”这锅上面菜雾缭绕，娘坐在灶台背后，都能看得这么清楚，真是佩服啊佩服。

“不用看，娘听都听得出来。”马氏有点骄傲地昂昂头，在厨房呆了一辈子了，这点功力还是有的。

“娘就是厉害！”李半夏快成小马了，呵呵！不过她夸得高兴，马氏听得也高兴。

“行了，看你小嘴甜的~~你下手轻着点儿，娘这锅可烧了好多年了，补了又烧，烧了又补，你可别把它打坏了。”