穿越種田之農家小妹 第028章試做滷菜(1/1)

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“娘，等明天我去鎮上回來以後；我們就去看看外婆、外公、小舅舅吧？”李夢蘭想了想説道。

“好。”張玉娘僅僅只説了一個好字，就紅了雙眼説不出話來。

都説嫁出去的女潑出去的水，一般條件好的家庭還可以貼補一下自己的家裏；可是在李夢蘭沒有病癒以前，李家自己都三餐不濟有哪裏有能力去幫助別人。

後來雖然説李家靠着賣糖炒栗子賺了一點錢，可眨眼間就花的乾乾淨淨；張玉娘也不好意思開口，現在李夢蘭這麼一説…。她怎麼會不動？

“娘，等一下你就跟我再辛苦一下；幫我外婆、外公、小舅舅一人做一套新衣服。”李夢蘭想着家裏頭還有布料，索就給自己的外婆、外公、小舅舅也一人一套新衣服。

李夢蘭記得自己的小舅舅今年整整十八歲，算得上是自己外婆外公的老來子；原本是打算今年成親，可是李夢蘭一場大病；小舅舅就將自己準備成親的錢都花在了李夢蘭的身上，女方一怒之下就提出了退婚；至今自家的小舅舅依舊是孤家寡人一個。

這一點讓李夢蘭深歉疚，總想着要幫自己的小舅舅做點什麼彌補一下。

“好。”所有的事情都差不多，李夢蘭的心思又圍繞着賺錢這個問題打轉；到底有什麼法子才能夠賺到錢呢？李夢蘭眉頭鎖得緊緊。

李家在上樑村的偏僻一角距離村子裏有一段距離，李大柱稍微休息了一下就去村子裏看看那幾個建房子的人有沒有空？

突然，李夢蘭的眼睛被李大柱中午帶回來的豬下水給引住；呃…。涼拌豬肚一道涼拌菜的名字在李夢蘭的腦子裏一閃而過。

對啊！自己上一次不是買了很多的香料嗎？再加上上一次在歪脖子山找到的花椒跟辣椒…。李夢蘭決定常識坐一下滷菜試試看？

如果成功的話…。明天自己可以帶着滷好的豬下水跟香料的配方去酒樓試試看？説不定有人會買呢？

“大哥、二哥，你們幫我去雲河邊清洗一下豬下水；今天晚上我給你們做好吃的。”李夢蘭笑眯眯的説道。

李夢蘭首先將自己上次在藥鋪裏買的香料找了出來，丁香、桂皮、砂仁、八角、陳皮、豆寇；還有自己在歪脖子山找到的花椒，全部找了出來預備好；李夢蘭估計着用這些香料滷好的豬下水應該會特別的香。

至於這顏嘛？李夢蘭覺得到時候自己再給放一些醬油進湯汁裏，呃…。顏將會很好看。

看着自己準備好的東西李夢蘭覺得好像還差點什麼似的？想了想，李夢蘭轉身走進了後院菜地；她去拔了一把小葱、大蒜、還在地裏摳出了一塊生薑，到時候李夢蘭打算用葱、姜、蒜去除豬下水的腥味。

這邊李夢蘭剛剛將葱、姜、蒜清洗乾淨，李志明、李志豪兩兄弟就拎着已經洗乾淨的豬下水回來了。

“妹妹，還有啥事要大哥幫忙不？”李志明用袖子擦了擦額頭上亮晶晶的汗水，樂呵呵的説道。

隨着李夢蘭身體變好了以後，李家的子也是一賽過一；李志明跟李志豪兄弟兩個人本來就很心疼自己這個唯一的妹妹，現在是越發的上心起來。

“大哥，你幫我生火吧！”李夢蘭已經給鍋裏面加了小半鍋的水正打算生火，一聽自家大哥的話當然不客氣；趕緊起身從灶門口站了起來。

“好嘞！”李志明快地應了一聲。

“妹妹，那我呢？”李志豪一看可就不幹了，一臉不豫的説道:“妹妹，二哥也可以幫你的忙啊！你有事情只使喚大哥，妹妹你小瞧你二哥是不？”呵呵…。情幹活這種事也會有人爭風吃醋嗎？李志豪的話惹來了李夢蘭一串清脆的笑聲。

“二哥，你幫忙去院子裏將柿餅多翻幾次面；明天就要拿到清水鎮賣呢？”

“嗯…。我知道啦！”李夢蘭、李志明兄妹倆分工合作，很快鍋裏面的水就燒開了；李夢蘭把豬大腸、豬肺、豬肚、豬心統統都放進了大鍋裏過了一水，這一道過水的手續主要是去去血水和異味；然後將已經過水的豬下水撈出來泡在清水裏降温備用。

然後再把鍋裏的水給倒掉，稍微的抹了一點油將生薑放入鍋裏頭爆香；等到香味出來以後又加入小半鍋的清水，並且把已經放涼的豬大腸切斷；豬肚跟豬肺、豬心全都切開來一塊放進了鍋裏面。

還有昨天晚上就已經洗乾淨煮的半的豬頭、豬腳、豬尾巴全都擱一塊放進了鍋裏面，最後放入的就是早就預備好的香料包；為了讓滷出來的豬下水顏看起來更好看，李夢蘭還在水裏放了小半碗的醬油。

呃…。其實如果條件允許的話，加入一點冰糖之類的話…。可以更好的上，這樣就更加完美；現在嘛？也就只能夠做到這一步，李夢蘭放入了切好的葱段以後蓋上了鍋蓋。

“大哥，你把火燒小一點；這個豬下水要用小火熬才可以入味。”李夢蘭看了看坐在灶門口燒火的李志明，不太放心的囑咐道:“這火一大豬下水煮爛了，味道卻還進不去就沒得吃頭。”

“妹妹你放心，大哥曉得。”李志明憨憨的笑了笑:“妹妹，忙完了的話你就先歇一歇。”李志明總覺得自己一個大男人卻還要自家的妹妹受累，心裏總是愧疚的很。

李夢蘭微微的搖了搖頭:“大哥，我不累；我還要準備一些可以調味的東西。”

“哦！”

“糟了。”李夢蘭突然笑容一斂驚叫了一聲:“大哥，我忘了給滷汁裏面放鹽了。”自從李夢蘭病好了以後，李志明還是第一次看見自家妹妹手忙腳亂的樣子；當下不厚道的大笑起來。

兄妹倆嬉鬧的笑聲傳到了張玉孃的耳朵裏面:“呵呵…。這兩兄妹又在鬧什麼？咋就笑得這麼開心？”張玉娘口中雖然在淡淡的抱怨着，眼裏卻滿滿的都是欣。

“玉娘啊！這以後我們李家跟你們張家，這兩家的子都會越來越好；越來越有盼頭。”林三娘看着張玉娘安的拍了拍對方的肩膀説道。

“娘，媳婦知道；這子有了盼頭才會越過越紅火。”自己的婆婆是個什麼樣的人？張玉娘已經嫁進李家十幾年如何不知道。

“唉…。好媳婦，説來都是我們老李家的對不住你啊！還連累了親家…。”林三娘指的是張玉娘小弟的親事。

“娘，我們都是一家人；這有啥好計較。”張玉娘反倒看的很開:“如今，只要一家人可以平平安安的守在一塊過子；媳婦也就心滿意足了。”

“嗯…。一家人在一起最重要。”