權力之巔 036副手的微妙變化二(1/1)

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“哈哈，那還有問題？”他們說笑著就走了出來。

秘書辛磊早就等在外面。

江帆說:“咱們去吃滷煮火燒，老肖請客。”江帆回辦公室披上了一件外套，兩輛車便開出了政府大樓。

車上，辛磊說道:“估計咱們得排隊。”

“哦，這麼火？”江帆問道。

肖愛國說:“不是這麼火，而是非常非常火，常有北京的人過來吃。”

“哦，是不是這家的滷煮火燒還有傳承？”江帆問道。

“呵呵，不愧是博士市長，看問題就是不一樣。還真讓您說對了。”肖愛國恭維的恰到好處，他說道:“這家的滷煮火燒的確有傳承，當年有一個享譽老北京的滷煮陳，那是咱們閬諸市清河縣人，祖上幾代人都做這門生意，就是賣滷煮火燒，當年他們是用五花，因為價格昂貴，普通人吃不起，後來他們的祖上就改用豬頭煮，之後又加上了豬下水，經過幾代人的傳承，他們陳家的滷煮火燒簡直到了登峰造極的地步，傳說梅蘭芳、侯寶林也經常吃他們家的滷煮火燒。新中國成立後，滷煮陳也被納入了咱們閬諸地方名吃之首。”

“哦，果然名不虛傳。”江帆由衷地說道。

肖愛國繼續說:“本來，這絕活向來是傳男不傳女的，但是他們家打破了這個規矩，不僅把技術傳給了兒子，還傳給了女兒，女兒又傳給了女兒，現在咱們閬諸的這家滷煮陳就是第五代傳人。北京包括咱們當地，甚至整個北方城市，有無數家賣滷煮火燒的，但甭管您吃過多少家，如果沒吃過滷煮陳家的，您千萬別跟別人說吃過滷煮火燒。這裡，不光是味道好壞的問題，而是一種文化的象徵了。”

“哈哈。”江帆下意識地嚥了一口唾沫。

滷煮火燒是北京漢族特小吃，起源於北京城南的一帶，從光緒年間改用豬頭和豬下水代替後，這道名吃，便受到普通百姓的愛戴。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了今天的滷煮火燒，地道的北京人和北京周邊的人估計沒幾個不好吃滷煮火燒的。

江帆說道:“不滿你們說，我在北京上學工作了幾年，我們經常在路邊小吃攤吃滷煮火燒，經濟實惠，尤其是冬天，吃得心裡熱乎乎的，但還真不知道這個小小的滷煮火燒還有這麼多的講究。”肖愛國說:“一個小吃得以傳承，肯定有一定的文化背景在裡面了，就說這滷煮火燒，被幾代人複製，依然受歡，必有其源。”江帆說:“有道理，那這個滷煮陳這麼出名，為什麼不開連鎖加盟店？”肖愛國說:“這就是民間小吃的魅力所在。中式小吃講究食材的新鮮，您想，這豬下水跟薯條不一樣，怎麼統一配送？一豬小腸怎麼給它量化？這都不好作。”

“說得也是，那麼咱們要去吃的這家在北京沒有嗎？”

“有，好多都打著滷煮陳的招牌呢。但是咱們這家是絕對正宗的，是陳家的女兒開的，原先也在北京著，一是咱們出面把她請回來了，二是她年紀也大了。”

“哦，是咱們政府出面請回來的？”江帆問道。

“是的，那個時候還是申書記的主意呢，她的店鋪所在的地段，最早是愛衛會辦公的地段，政府改造後，就蓋起了一排門店，特批兩間房子免費讓她使用。後來她又在後面又蓋了兩間小房當住的地方。”肖愛國介紹說。

“這麼火的生意兩間不夠吧？”

“老人年紀也大了，快乾不動了，兩間足夠。”

“老人的子女中沒有人學這門手藝嗎？”

“現在的孩子們誰還學這個，人家都上大學了，學的都是高科技。”他們說著，就見前面鮑志剛的車停在了路邊，山子說道:“我天，車都停這麼遠了！”肖愛國說道:“辛磊你們先去佔座吧，裡邊沒地方呆。”辛磊也就下去了，山子把車停好後，也下去了，他沒有熄火，暖風依然開著。

前面的鮑志剛也下了車，走了過來，拉開車門，坐在了辛磊前面的那個座位上，跟江帆說道:“您看見了吧，後邊的車裡都有人等著，想吃這一口要麼早來，要麼晚來，這個時候來就得等。”江帆說:“這滷煮火燒讓你們說得我都開始垂涎了。”鮑志剛說:“的確是好吃，就是有一樣不好，這裡人太多，太雜。”肖愛國說:“晚上好些。”

“好說，我有這個。”江帆說著，他指了前面的墨鏡。

鮑志剛就張望了一下，說道:“還有沒有啊？”江帆說:“我口袋裡還有。”肖愛國說:“怎麼預備這麼多墨鏡？”江帆笑了，不答，他的心裡暖了一下，想起丁一說讓他戴墨鏡的事。

鮑志剛說:“我還好說，不像段金寶，段金寶要是來這裡就熱鬧了，幾乎閬諸所有的民工差不多都認識他了。有一次他給老婆去菜市場買烤白薯，結果被大家認出，紛紛跟他要工錢，害得他烤白薯也沒買成。”肖愛國笑了，說道:“這種情況也被申書記遇到過，就是在這裡吃滷煮火燒，被人認出後就向他告狀，的他滷煮火燒沒吃好不說，後來還被老百姓批評官架子大，你說他餓得前心貼後心了，你不讓他吃完了再說，他能有好臉嗎？打那以後，他就派機關食堂的大師傅來這裡學習怎麼做滷煮火燒，免費給老太太打了一個月的零工，也沒有得到真傳，做出的滷煮火燒怎麼也不是味兒，用老申的話說有一股貓味兒。”

“哈哈。”江帆笑了，申廣瑞的確是這個脾氣。

鮑志剛看了看錶，說道:“這個時候應該沒有民工來吃了，一是冬天工地開工的很少，二是早過了民工吃飯的點兒了，別處一碗滷煮才四塊錢，有的地方六塊，這裡十塊錢，一碗滷煮火燒一個民工是吃不飽的，再吃點別的還是貴了。所以，民工到這裡來吃的還是很少。

這時，山子往這邊跑過來，他招呼領導們下車。江帆果然戴上了墨鏡，鮑志剛沒戴。

來到小店裡面，就見擺滿了桌子，人很多，辛磊早就將兩張長條桌子拼在一起。江帆就看見一對老夫在作檯前忙碌著，一個老太太負責配料，老頭兒負責打下手，他們都穿著白大褂，很乾淨的樣子。一個四十多歲的大嫂在招呼客人，端著托盤將一碗冒著熱氣的香噴噴的滷煮火燒送到客人面前。

辛磊說:“咱們每個人都是煮三個火燒，我發現火燒個小了，又都餓了半天了，怕兩個不夠吃。”這時，那個一直低頭忙碌的老太太說道:“火燒個小不是我們條了，是我們定做的這家火燒條了，現在什麼都漲。”江帆摘下墨鏡，霧氣太大，而且在這個地方戴著它也不合時宜。

辛磊笑了，說道:“我沒說您條，知道這火燒不是你們家打的。”大嫂首先端上了一碗。鮑志剛說:“先讓老闆先請，早就垂涎了。”

“哈哈。”江帆不客氣地拿起筷子，看著眼前這一大海碗，滿滿當當，他倒了一口氣，說道:“這麼一大碗，吃不了吧。”

“辛磊說，第一次吃的人都是這麼說的，吃著吃著就不覺得多了。”江帆笑了，說道:“這麼神奇？”老太太搭上了話兒，說道:“神奇不神奇您嚐嚐就知道了，有的時候牛不全是吹死的。”

“哈哈。”她的話，把全場的人都逗笑了。